Maina

Smaak

Extra olijfolie van eerste persing is geelgroen tot licht gesluierd geel. Gemiddeld fruitig aroma en een gematigd bittere en kruidige smaak met aangename toetsen van artisjok en kruidachtige noten.

Pairing

Ideaal bij vis- en vleesgerechten, voorgerechten en soepen.

Gebruik

Voor het dresseren van koude en warme gerechten.
Voor kortstondige verhitting op een hoge temperatuur.

Merk

Sommariva

In het hart van de Italiaanse bloemenriviera, Albenga, staat de olijfmolen van de familie Sommariva. Al meer dan 106 jaar wordt hier de ambacht van generatie op generatie doorgegeven. Deze extra vergine olijfolie wordt verkregen door koude persing van verschillende variëteiten, waaronder Taggiasca, Leccino, Frantoio, Merlina, Colombara en Gentile. Koude persing en extractie binnen 48 uur na de olijfoogst, botteling zonder filtratie en daaropvolgende opslag.

Extra informatie

Olijf

Taggiasca

Samenstelling

Oogstjaar

2021-2022

Regio

Liguria